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Tartar de pescado con pimiento dulce asado

 

Tartar de pescado con pimiento dulce asado 

Os proponemos un aperitivo de lujo muy chic bastante fácil de hacer para cualquier chef en casa. En poco tiempo habrás hecho este delicioso bocado. ¿El salmonete no te atrae? ¡No te preocupes! puedes elegir cualquier tipo de pescado que te guste.

Ingredientes (para 4-6 aperitivos)

  • 1 pimiento rojo
  • 1 filete de salmonete u otro pescado al gusto
  • 2 tortas de harina ó trigo
  • Limón
  • Pimienta
  • Sal
  • Algunas hojas de remolacha

Preparación

Asar el pimiento dulce durante 15 minutos a 220 ° C en un horno precalentado. Sazone el pescado con pimienta y sal y espolvoree con aceite de oliva. Freír el pescado en una sartén caliente hasta que se doren por ambos lados. Se recalienta en el horno a 160 ° C durante otros 5 minutos.

Saque el pimiento dulce asado y corte las semillas. Retire la piel del fruto también. Secar finamente la carne y sazonar con pimienta y sal. Espolvorear con aceite de oliva y remover bien. Romper las tortitas en pedazos gruesos. Coloque las hojas de remolacha en la parte superior, y ponga un poco de pimienta dulce en estas hojas.

Cubra los aperitivos con un trozo de salmonete. Adorne con unos cuantos trozos de cáscara de limón y, si es necesario, espolvorear un poco más de sal sobre ellos.